Chili sin carne

6 portioner

Ingredienser

125 g. (1 pose) Soy4you granulat, mørk

100 g. sojabønner, frost

100 g. rødløg

2 fed hvidløg

1 spsk. olie, raps

1 ds. flåede tomater

ca. 0,5 l. vand

1 ds. kidneybønner, evt. konserves

1 ds. majs

120 g. peber, farve efter eget valg

Salt, peber, paprika, spidskommen, koriander, muskatnød, kakaopulver

Andet:

150 g. bulgur, tør

150 g. creme fraiche, 5%

120 g. (efter ønske) nachos

Fremgangsmåde

Hæld kogende vand over sojabønnerne, lad dem stå i 2 minutter og hæld så vandet fra. Skyld bønnerne i koldt vand og sæt dem til side.
Snit alle grøntsager i små tern.
Svits rødløg og hvidløg i olie i en gryde.
Tilsæt flåede tomater og vand og rør det sammen.
Tilsæt kidneybønner, sojabønner og soyagranulat og lad retten simre til granulaten har suget væske til sig.
Spæd retten til med vand til den når den ønskede konsistens.
Smag til med salt, peber, paprika, spidskommen, koriander, muskatnød og kakaopulver.
Tilsæt peber og majs.
Lad retten simre i ca. 10 minutter.
Hæld kogende vand over bulguren og lad det stå under låg i 10 minutter.